古漬け白菜鍋

毎年使わせてもらってる私の大好きな白菜。

今年も酷暑でなかなか思うように育たなかったようです。

けど11月に入ってから、ようやく手にすることが出来ました。

漬け始めてから1ヶ月、酸味も出てきて古漬けらしく育ってきました。

まだ新米な古漬けですが、明日から古漬け白菜鍋始めます。

ここからどんどん味わいが深くなってきます。

その違いも味わってほしいし、もちろん私が何より楽しみ。

12月2日（火）のまかないローストポーク。かぼちゃの煮物。九条葱と焼き油揚げのからし酢味噌。ぬか漬け。こんにゃく煮。じゃがいもと玉葱の味噌汁。
父のはこんな感じ
3日（水）のまかないどうしても仕込みたての牡蠣フライを食べたかった！やはり残り物とはちと味わいが違うのである。美味しいなぁ〜ぬか漬け。しじみの味噌汁。
4日（木）のまかないさて、味見をしましょうの古漬け白菜鍋。古漬けとはいえ、まだ若さを感じる。けど、それも美味しいのである。締めの雑炊まで行けなかった。。。ぬか漬け。冷凍庫から発掘した煮豆。
5日（金）のまかない焼き鯖と大根おろし。蓮根とひたし豆のサラダ。厚揚げ煮。ぬか漬け。手作りさしみこんにゃく。なめこの味噌汁。
6日（土）のまかない餃子（これも冷凍庫から発掘。。。思った以上に在庫があってびっくり！）煮豆。ほうれん草のおひたし。大根菜とじゃこの魚醤炒め。ぬか漬け。ブラウンえのきと玉ねぎの味噌汁。