桃のコンポートのシロップで、、

デザートに桃のコンポートを作ってました。
たくさんは作らないのですが、
大体、桃4個に対してワインを２本近く使っています。
そして、その煮たシロップは当然残ってしまうわけでして、、。
ワイン2本分と思うともったいなくて捨てられない、
しかもおいしい！
で、当然のごとく「お店の人の役得！」になる訳でして（笑）
写真のはシロップと赤ワイン、ソーダ。
これが仕事の後においしいんですぅ〜。
ソーダを入れない時もあるし、
ソーダとだけで割れば、おいしいジュースにもなる。
そしてシャンパンと割った日にゃ、それはお上品な食前酒になってくれたりするわけです。
、、、実はこのシロップだけ欲しがる人もいたりして、、、


今日はうな弁、買ってきました。
おいしかったー♪
ゴーヤはただのおひたしにしてもおいしいですよ！
ちょっと塩揉みしてさっと熱湯にくぐらせる。
あとはたっぷりの鰹節をのせて頂けば、立派な副菜になってくれます。
初めて目にして食べた時は
正直言って、目が点になり思わず吹き出しそうになったものですが
（何年前だったか、、、）
最近、東京に出回ってるゴーヤは苦みが優しくなってるのかな？
それとも口が慣れたせい？
頻繁に食べたくなる野菜のひとつになってます。