ドライアイスがついてきたら、、、

こうするでしょ？

「子供の頃はやったけどね、、」って。
今だってやりますよ、、ね？


クレソンと焼きカブのサラダ、蒸し野菜、牛丼、たくあん。

そっ！昨晩から
「今日のまかないは絶対に肉！」って心に決めておりましたの。
先日、特売になっていた牛肉が冷凍してあったので
「ビビンバ丼にしようか、牛丼にしようか、、」
、、、おいしかったー！

お肉を煮る時に私がよくやるのが
魚と同様、熱湯に一度、くぐらせる事。
こうしてから煮ると煮汁が濁らないで綺麗に煮えるのですね。
後からアクを度々、除く作業もはぶけます。
まぁね、、、お湯を沸かす手間がめんどくさいなら
そのままでもOKでしょう！
要はおいしく煮えれば良いのですな。

そして昨晩頂いた

タイムに塩がからまって乾燥させたもの。
蒸し野菜にこのタイムとオリーブオイルをかけて食べてみると、、、
「うまーい！！」。
すごいね、これ！素晴らしい♪