ことことのなにげない日々の事、、

にんにく

昨年、初めて使わせていただいた。

熊本　合志市の「かもめ農園」さんのにんにく。

届きました♪無肥料、無農薬。香りが優しくて使いやすい。
一個買うと持て余すことってありますか？そんな時にはみじん切りにして、オイル漬けにしておくと便利です。保存は冷蔵庫で。これも便利です。ガーリックバターにんにくを擦って、バターと混ぜ合わせておく。保存は冷凍庫でも大丈夫。暑い日、ビールや白ワイン飲みながらすぐに作れるガーリックトースト、美味しいです。
お肉をグリルするときも皮ごと一緒にフライパンへ。。。鳥は少し弱めの中火で皮目からじっくりじっくり焼いてください。皮がパリッと焼けるように上に重しをのせて。にんにくにもじっくりと火が入ります。

昨日のまかない
ガーリックトースト。クレソンに同梱されていた赤鶏と一緒ににんにく、トマト。にんにくの皮を剥くと実がホクホクで出てきます。トマトもにんにくもソースのようにお肉と一緒にいただきます。
各地で大雨による災害のニュースが流れてきます。どうぞ、これ以上被害が大きくなりませんように。

nice things.

nice things.8月号にて掲載いただいてます。
初めて知った雑誌ですが、中身が丁寧で綺麗です。8月号は　幸せの日用品がテーマ。日本国中で、素敵なものを作られている人たちのインタビューやこだわりながら作り続けている物。すごいなー、色々な人がいる。パラパラとページをめくりながら読みたい雑誌です。
本日のまかない仕込みの他に急な野暮用があれこれ入り、慌てて作った黒酢炒めときゅうりとミョウガの梅和え。
。。。なーんか食欲がないなーと思っていたらおやつにピスタチオのアイスクリームを食べていたのであった！（笑）中目黒の目黒銀座商店街に出来たジェラート屋さん、期待していた以上に美味しいのであります。これから度々、お世話になるかなー♪

クレソン

クレソンプロジェクトを応援したら

熊本菊池市からクレソンが届きました。

クレソン、ほぼ一年中扱っている野菜なので愛着があるのですねー鉄分、カルシウムが豊富な野菜というのは知ってましたが他にも色々な栄養素があることが分かりどうやらかなり優秀な野菜なんですな。（貧血気味の人にはよく勧めてますが）ということで付け合わせというだけでなく、積極的に食べて良い野菜かも♪
もりもり食べられる簡単なサラダを。。。ざっくりと切ったクレソンをボールに入れておく。フライパンにオイルを少し、ベーコンを炒める。ベーコンから出る脂が多いかなーと思ったらキッチンペーパーなどで少し吸い取る。熱々のベーコンをオイルと一緒にクレソンにジャッと振りかける。満遍なく混ぜ合わせる。胡椒、レモン果汁、ドレシングを足して、さらによく混ぜ合わせる。少ししんなりしたクレソンは食べやすくなります。
本日のまかないクレソンとベーコンのサラダは作りましたが、余裕がなく買い弁でした。
先週末（土曜日）のまかないとうもろこしと玉ねぎのかき揚げ、かぼちゃ、人参の天ぷら。ご飯のおかずにするときは、たっぷりの大根おろしと擦り生姜。そこへお醤油をたらりと。