ことことのなにげない日々の事、、

還暦祝いのランチ

一緒に働いてくれている純子ちゃんの還暦祝いランチへ。

私の一番好きな、そして勝手に尊敬しまくっている田代シェフのラ・ブランシュ。

そして岡部さんのサービスも大好物です。

丁寧に愛情深く作り出されるお料理でお祝いしてあげることが出来て

久しぶりに二人でゆっくり過ごせて良いひと時でした。

アミューズに出てくるリエットも相変わらず滑らかで...

ラ・ブランシュのスペシャリテの鰯のテリーヌも相変わらずの美味で...マナガツオが美味しい！伊達鳥のワイルドライス詰め...内臓も添えられて美味しい。この他にも色々と食べていますが、何よりも添えられている野菜の美味しさは堪りません。
高校生の時に知り合い、馬鹿な遊びも一緒にして、大人になって距離を置き、今また一緒に働いている不思議。。彼女は膝を故障してから癌を患い、そこから食を全て見直して自分で体を治していった。私は店を営む中で東北の震災をきっかけに扱う食材を色々と見直していった。長く生きてくると良いことも悪いことも順繰りと繰り返されてそれでも笑顔で乾杯できること、とても美味しく嬉しいひと時でした。
帰りには飽きるほど一緒に歩いた表参道を通り、明治神宮で参拝をして、これまた青春を共に過ごした渋谷までテクテクと。
何よりも健康で過ごせることに感謝です。そう感じます。来年は私が還暦。そして再来年は一緒に働いてくれてる尚己ちゃんの還暦。無事に通り過ごせますように。

東中野のタイ料理DDD

先週の日曜の記録。。

東中野にあるアベクミコさんが営むDDDという美味しいタイ料理のイベントへ。

いつも営業している訳ではなく、予約があった時には対応されているそうです。

普段は料理教室やイベントでご活躍中。

いつか食べたいなーと思って念願叶いました。

まずは突き出し

食器が素朴で良い味出してくれてますが、ワインのお供にもぴったり。グビグビいってしまう予感。。。あれこれ注文して食べ続け、一番のおすすめと言ってたカームゥ（豚スネ、豚足、ホルモンの煮込みに卵付き）これこれ！また食べたい♪調味料も色々と見せていただきましたが、読めない文字に知らないものばかり。自分流にアレンジして作ることは可能かもしれないけど、アベさんのタイ料理、また再訪したいと思います。
19日（火）のまかないご飯を炊き損じてしまったー！ということで急遽、筍の端っこ、じゃこで炒飯。買っておいたベビーほうれん草と新玉ねぎでサラダ。ぬか漬け。味噌汁。
20日（水）のまかないキャベツの菜花炒め。ぬか漬け。味噌汁。タイ料理の影響か。。ジャスミンライスが食べたくなり具には豚ひき肉と春雨の魚醤炒め。切り干し大根。野ふきの佃煮。サラダの残り。ワンプレートライスは混ぜ混ぜしながら色々な味わいが美味しいのである。
21日（木）のまかない純子ちゃん還暦祝いにステーキ。サラダ。人参と国産グレープフルーツでラペ。ぬか漬けと味噌汁は欠かさないのである。私も順調に来年に続きますが、高校生からの友人である人が還暦かぁ〜と実の感慨深いです。
22日（金）のまかない朝から「今日はまかないは作れないな」と忙しくしていて買い出し途中で買ってきたまい泉のヒレカツ丼。買ってきたキムチ。それでも一品...きゅうりと茗荷の梅あえ。どんなことがあっても、ぬか漬けと味噌汁。
２３日（土）のまかない牛蒡のきんぴら。筍と豚ひき肉、春雨の魚醤炒め。ぬか漬け。味噌汁。黒米入り七分つきご飯。炒め物には自家製の豆板醤も投入。ご飯に合う合う♪

そしてゴールデンウィークのお知らせですが、29日（金）は営業いたします。5月1日から5日までお休みいたします。

ケールの菜花

宮崎アグリアートの悦子さんが送ってくれたケールとケールの菜花

色々な菜花の盛りも過ぎようとしていますが、ケールの菜花は初めて！菜花、美味しいですねー私が好きなのは、山東菜の菜花。白菜の菜花。。。小松菜も美味しいなぁ。
ということで夜すっかり起きていられなくまとめてアップするまかないは自分の為の記録でもありますが。。
16日（土）のまかない冷凍しておいた鳥手羽のマリネ、これにて終了。間違えて大量に注文しちゃったのですが、マリネして冷凍しておけば解凍して焼くだけなので便利なのだ。また作っておこうと思う。大好きな焼き芋グリルの終盤になってまいりました。ぬか漬け。味噌汁。そしてケールは刻んでサラダに。
15日（金）のまかないケールとケールの菜花の炒め物。（ふむ、炒め物良いかも）コロッケ。ごぼうのきんぴら。ぬか漬け。
14日（木）のまかないベーコン、ピーマン、卵炒め。ごぼうのきんぴら。菜花の辛子醤油和え。ぬか漬け。
13日（水）のまかない豚肉の黒酢炒め。ぬか漬け。わかめと新玉ねぎの酢の物。筍ご飯。しじみの味噌汁。
12日（火）のまかない冷凍しておいた西京漬けの端っこ。白菜の菜花と揚げの煮浸し。ぬか漬け。アボカドときゅうりの和物。マカロニサラダ。
11日（月）のまかない鰯の梅煮。野蕗煮。ぬか漬け。炒り卵。大根菜とじゃこ炒め。筍煮。しじみの味噌汁。ご飯はいつも宮崎アグリアートさんの黒米入り七分つきご飯。