ことことのなにげない日々の事、、

消化不良

父93才。

土曜日から様子がおかしく、食欲がなくなり寝てばかりで顔も青白い。

この忙しない時期にどうしようかと焦る。。。

一瞬、心の準備もしながらあたふたと過ごす。

昨日も何も食べずに寝ていた。

夕方近くになってようやく起きてきた。

話を聞いていると、どうやら干し芋で消化不良になったらしい。

トイレで全部出たから（汚い話ですみません）だいぶ楽になったと。

それでもまたすぐに布団へ入る。

今朝、自分でご飯を炊いて食べていた。

...ホッとする。

夕飯のおかずはいつもよりだいぶ少なめにして消化の良さそうなものにした。

いや〜辛そうだったけど、

父よ、こっちもかなり疲労したよー

これで穏やかに新年を迎えることができるのかな。

9日（月）のまかない

蓮根のきんぴら。炒り卵。手作り刺身こんにゃく。ぬか漬け。白菜漬け。焼きししゃも。しめじと長ネギの味噌汁。
10日（火）のまかない豚肉とレンズ豆の煮込み。ぬか漬け。白菜のアンチョビソース和え。白菜漬けとツナのサラダ。
11日（水）のまかないあらら。。写真を撮っていませんでしたが、父用は撮っていた。塩鯖のグリル。キャベツの蒸し焼き。ぬか漬け。九条ネギの辛子酢味噌。里芋の煮っころがし。しめじと長ネギの味噌汁。塩鯖、魚焼きグリルで焼こうと思ったのですがフライパンにオイル少々を敷き、カリカリに焼いてみました。皮までパリッとなって、これは美味しいね。
12日（木）のまかないいつ作ってあったのかも忘れてしまっていた餃子を救出。ぬか漬け。豚汁。
13日（金）のまかない手羽中と大根のピリ辛煮。ぬか漬け。白菜漬けとツナ、パクチーのサラダ。豚汁。
14日（土）のまかない鳥ごぼう飯。小あじの唐揚げ、スイートチリソース。蓮根のきんぴら。しじみの味噌汁。
今日はゆっくり眠れます〜

糠床の中のにんじん

昨年末だったか、今年のはじめ頃だったか。。。

糠床から取り出し損ねたにんじん。

そのままずーっと糠床の中で置いておいた。

当然ながら溶けもしないし、腐りもしない。

綺麗なままでいます。

そろそろ取り出して塩抜きして食べてみようかなーとは思っていますが。

発酵の力ってすごいなーと思う。

3日（火）のまかない血うもの築地のマグロ切り落としと卵焼きで手巻き。ぬか漬け。こんにゃく煮。きゅうり、アボカド、パクチー和え。大根と揚げの味噌汁。
4日（水）のまかない立派なサボイキャベツに一目惚れしたは良いが、冷蔵庫の中で2週間ほど置きっぱなしになっていました。ということで、ようやくロールキャベツ。カリフラワーのサラダ。ぬか漬け。舞茸のオーブン焼きと焼き焼き芋。明太子のおにぎり。
父バージョンはこんな5日（木）のまかない先週食べた春菊たっぷりのガパオ風ライスが美味しかったのでふたたび。キャロットラペ。大根の甘酢漬け。スティックセニョール。なめこの味噌汁。ぬか漬け。
6日（金）のまかない生春巻き。ぬか漬け。チビイカのボイル。れんこんのきんぴら。揚げと長ネギの味噌汁。
7日（土）のまかない昨日のおじさんずの同窓会の残りのヒレカツ。キャベツはどっさりね。白菜漬け。ぬか漬け。残り物のカリフラワーのサラダまで箸が伸びずにまた冷蔵庫へ戻す。あぁ〜、数日前から粕汁を欲しておりました。具は小松菜と揚げ。私の好みは青菜と揚げのシンプルな粕汁。

白菜漬け

毎年漬けている大好きな奈良の白菜。

今年は暑さの影響でなかなか巻いてこずに大変だったようです。

ようやく手に入ってから2週間、

そうそう！この味なんだよねーと口に入れた瞬間に嬉しくなりました。

お天気と相談しながらの農作業、本当に大変なんだろうなと思います。

白菜だけではなく、美味しい野菜を育ててくださる生産者さんには心から感謝です。

25日（月）のまかない春菊をたっぷり使ったガパオ風ライス。蓮根きんぴら。キムチ。ぬか漬け。長ネギと揚げの味噌汁。
26日（火）のまかない茹でチビイカ（オリーブオイルとレモン）。大根の葉とじゃこの魚醤炒め。冷凍しておいた角煮の端っこ。ぬか漬け。なめこの味噌汁。
27日（水）のまかない手作り刺身こんにゃく。ぬか漬け。百合根入りがんもの葛あん。冷凍しておいた西京漬けの端っこ。シジミの味噌汁。
28日（木）のまかない肉じゃが。ぬか漬け。青梗菜の和物。蓮根とひたし豆のサラダ。玉ねぎとしめじの味噌汁。
29日（金）のまかない豚肉と玉ねぎの生姜焼き。もやしとニラのナムル。白菜漬け。ぬか漬け。長ネギと揚げの味噌汁。
父用...焦っていて盛り付けが雑すぎです。。。
30日（土）のまかない鯛の冷しるが食べたいとご注文をいただきました。この日は大きな鯛しか手に入らずで、それならばまかないでもいただきましょうかということに。小あじの唐揚げ、スイートチリソース。ぬか漬け。切り干し大根煮。
久しぶりのピンポンダッシュ旅の小布施の広い空は気持ちよかった〜