ことことのなにげない日々の事、、

ルダバガ（スウェーデンかぶ）

「ルダバガ（スウェーデンかぶ）って皆んなよく食べてるの？」と、

数年前にスウェーデン出身のヨハンさんに聞いたことがあったのだけど

「...よく分からない」というお返事をもらったことがあります。。。古い品種の野菜なのかな？

スウェーデン原産のルダバガ。

数年ぶりにマーケットで見つけました。日本のかぶのように柔らかく瑞々しくはないのですが、じっくり火を通すと美味しいの。甘みが強くなり、塩を振るだけで美味しい副菜になりました。目に留まったらお試しを♪
本日のまかない鶏手羽は数週間前に塩胡椒をしてオリーブオイルで漬け込み冷凍しておいたもの。便利な冷凍食品となります。皮目に塩胡椒して、ビニール袋に入れオイルを入れて空気が入らないように密封して冷凍しておくと便利な常備菜になります。ルタバガのソテー。長ネギのソテー。茹でた茎ブロッコリー（スティックセニョール）。ぬか漬け。味噌汁。明太子のおにぎり。
昨日のまかない仕込みすぎたエビフライとホタテのフライ。白菜漬け。ぬか漬け。まかないは両親の分も一緒に作るのですが、次の朝に「美味しかった！」と必ず言われるのがフライ料理。とんかつ。カキフライ。海老フライ。。。90歳の両親にはフライ物が一番らしい。。。まぁ、揚げたては美味しいのよね。そろそろかき揚げも揚げないとなー

霧島の田中椎茸

日曜日、みなとみらいまで足をのばし映画を観に行く。

終わったのが正午。。。中華街まで二駅かぁ。。

ということで一人ふらっと中華街。

お天気も良く、入り口から見る人出で既に足が進まなくなるのは

本当に人混みが苦手になっちゃったんだよなー

しかし、賑わっているということは良いことである。

人気の少ない道を歩き、台湾料理が並ぶエリアへ。

老舗の人気店は既に順番待ちが出来ていて、そこに並ぶ元気はないんです（笑）

対面にあった新しく出来たらしい店に入り、ビーフンと水餃子で一人乾杯！

私が入店してから続々人が入り、すぐに満席になってました。店名は覚えてないのですが、さっぱりと美味しかった♪けど中華街は何人か募ってわいわいとあれこれ楽しむところだなーと改めて思うのでした。（食べたいものが沢山あった）
帰ってから届いていた霧島の田中椎茸。

なんと立派な原木椎茸！立派な原木椎茸の収穫期は10日ほどしかないようです。火を通すと鮑のような食べ応えです。自作のカラスミを削ってこの日の夕飯に♪食べたお客さんも感激してくれましたよー
貴重な旬の椎茸を送ってくれてありがとうございまーす！
一昨日のまかない中華街でお土産に買ってきた焼売とちまき。青梗菜のオイスターソース炒め。ぬか漬け。味噌汁。原木椎茸の網焼き（醤油を垂らして）
昨日のまかないベーコン、ピーマン、卵炒め。ぬか漬け。大根菜とじゃこの魚醤炒め。
本日のまかないぬか漬け。切り干し大根と干し人参煮。蒟蒻の味噌煮。牛蒡のきんぴら。れんこんのきんぴら。水菜と揚げの粕汁。明太子。買ってきたもの、外へ食べに行ったもの。あれこれあるんだけど、必ずここへ戻ります。。。な、まかないです。

焼き芋のシーズン到来♪

ここ数年来、私にとってのNo.1焼き芋に君臨してます、熊本産の蜜芋。

10月半ば頃からお会いしたくて仕方がなかった（大袈裟ですな）いや、楽しみでならなかった〜買って熱々を一口。帰ってからバターを乗っけて一口。そして何より楽しみなのはフライパンでじっくりと焼き色をつけてから塩を振り、胡麻少し。。。甘みがさらに増し、そして糖度によってカリッと焼き上がる。粗めの塩を振って。。。それはもう、お酒のお供にも最高。焼き芋に興味がない某女子も、作ってくれと私にせがむのであります（笑）
毎週末の焼き芋生活の始まり〜
本日のまかない炊き込みご飯。卵焼き。九条葱と油揚げの辛子酢味噌。ぬか漬け。かぶの浅漬け。そして焼き焼き芋。（多めに焼いて残った分は明日の私のワインの友に）
昨日のまかないコロッケ。もやしのナムル。ぬか漬け。白菜漬け。この白菜、味わいが今一で残念。。本当に...白菜と言っても味わいは千差万別である。