ことことのなにげない日々の事、、

西瓜

暑い日が続きました。毎年恒例、鍋に小玉西瓜を入れて氷をたっぷり！私はすこーし塩を振る派。冷たくて甘くて美味しかったー
昨日のまかない日曜日の宴のカレーが美味しくて、作ろうと思ったカレー。濃度は濃くないシャバシャバカレー。宴の残り物をあれこれ入れて美味しくできて満足♪
本日のまかないご飯にのっけてハムエッグ丼にしたい人とおかずとご飯として別々に盛りたい人。カブの葉っぱの炒め物。ぬか漬け。昨日の残りのサラダ。
明日からまた梅雨空の予報。体調管理、気をつけねば。

トマトと梅とリアル飲み会

熊本から送っていただいた20キロのトマト。追熟してトマトソースを仕込みました。梅干しと酵素にしようと思って購入した紀州南高梅の仕込みも同時進行。...何かしていないと不安になるのよね。作るということは仕事でもあるけど、やはり私にはなくてはならない行為なんだなぁ。。
そして自粛中にリモート飲み会していた友人たちと久しぶりのリアル食事会。ロボット博士は料理に目覚めていたのだ。そしてチキンカレーを振舞ってくれた。そして美味しかったー！
宴のお供には宮崎県綾町の香月さんが作った自然派オレンジワイン素直な味わいで飲みやすく。。。これ寝かせたらもっと美味しくなるに違いないそしてカレーとともにメインを務めてくれたのは熊本県菊池市のやまあい村の放牧豚を使って美味しく仕上げたコントルノ食堂デリのお惣菜。放牧豚についてですが、農林水産省へのパブリックコメントの投書も多かったらしく、そしてこのブログでの呼びかけに対しても賛同していただいた方へお礼を申し上げます。放牧の禁止という文章はとりあえず取り消されたようです。全面的というよりは対処として簡易的な豚舎を設ける必要があるということのようですが。とりあえずは良かったなーと思います。ありがとうございました！
ということで久しぶりのリアル飲み会（食事会）は日付が変わる前に解散ね。。。な、はずだったけど。笑

冷やしるの季節になりました。

季節を追うのが大変...

暑くなってきたなぁ、と思って思い出したように作った冷やしる。

今年も冷やしる始めました。鯵を三枚におろし、骨を焼き出汁をとる。すり鉢で炒った胡麻、味噌、焼いた身をする。出汁でのばす。薬味と一緒にご飯にかけて見た目は実に質素ですが、胃袋も口の中もほっとする滋味深い味わいです。ご予約をいただいてからお作りします。できれば二日ほど前に「冷やしる希望」と言って頂ければ。
本日のまかないサラダが食べたかった。トマト、ゆで卵、茹でトウモロコシ、サツマイモ、新玉ねぎスライス、インゲン、スナップエンドウ、ハム、グリンピース。ぬか漬けと味噌汁はいつも一緒。少しだけ、ご飯をお皿に持っていただきました。一口だけなのだけど米粒食べるとお腹が落ち着く。
昨日のまかないおにぎりが食べたかった。具は自作の梅干し。茄子とミョウガの味噌汁。ぬか漬け。あとは残り物だけど、今季最後の野蕗、美味しかったなー
東京都の要請で22:00までの営業時間が0:00までに延長になりました。が、明日の土曜日も21:00ラストオーダー。22:00閉店とさせていただき、16日（火）より18:00 - 23:00（ラストオーダー22:00）で営業させていただきます。