ことことのなにげない日々の事、、

小晦日のご挨拶

27日（土）に無事に今年の営業を終えて

28日（日）に店の大掃除をしました。

いつも忘れて、一日飾りとなってしまうお正月のお飾りは今年は28日に飾ることができました。

今年も大変お世話になりました。ありがとうございます。新しい年も良いご縁がありますように。
22日（月）のまかない築地のコロッケとメンチカツ。キャベツの千切り。カリフラワーのサラダ。ぬか漬け。コロッケがあるのに、かぼちゃ煮...冬至ですもの食べなくては。もやしと長葱の味噌汁。
23日（火）のまかないえぼ鯛の開き。切り干し大根と切り干し人参煮。厚揚げ煮。刺身こんにゃく。白菜漬けとぬか漬け。しじみの味噌汁。
介護は疲れる...などと文句を言いながら父の干物はほぐしてあげるのである。（骨が突っ掛かったら大変だもんね〜、そこは実に真面目です）24日（水）のまかないクリスマスは私にはあまり関係がないのであるが、とりあえずまかないは何かを考えて、、皆も期待しているわけでして。。。ローストポーク。白菜のオーブン焼き。スティックセニョール。キャロットラペ。ぬか漬け。ブラウンエノキと玉葱の味噌汁。焦って作ったせいかどうか、あまり良い出来にならなかったのが本当に残念、無念。。盛り付けももう少し凝る予定ではあったのになー
25日（木）のまかないメカジキ照り焼き煮。古漬け白菜とツナのサラダ。糠漬けと白菜漬け。切り干し大根と切り干しにんじん煮。千筋水菜と揚げの粕汁。昨日のローストポークよりも数倍美味しい！
26日（金）のまかない豚こまと春雨、春菊の炒め物で丼。ちょっと残ってたキャロットラペ。湯むきトマトのしらすかけ。カリフラワーのサラダ。ぬか漬け。なめこの味噌汁。
27日（土）のまかない最終日まで仕込みであたふたさせていただけることは有難い。。さて、どうしようと冷凍庫から餃子を取り出して焼く。（こんな時の作り置きは大事ですねぇ）大根菜としらすの魚醤炒め。（ヨハンさん、いつもしらすのお土産をありがとうございます）糠漬け。買ってきたキムチ（白菜漬けは自家製に限るのだが、キムチは時々の副菜として購入）ブラウンエノキと玉葱の味噌汁。
父の住処も私の住処も半分も掃除を終えないまま終了！もうそこはいいんだもーん、と開き直って体を休めましょう。
今年ご縁のあった皆様、ありがとうございました。新年も良きご縁に恵まれるように致します。地味ではありますが、引き続き滋味な料理を作っていきます。良いお年をお迎えください。

年末のご挨拶

良いお年を

そんなご挨拶が毎日のように行き交う時期となりました。

慌ただしく過ごしていても新年は必ずやってくるのだから

今更ジタバタしても仕方がないのだけど、

それでもやはり気忙しいな〜

16日（火）のまかない

築地のマグロと炒り卵で手巻き。ちびヤリイカと大根の煮物。白菜漬け、ぬか漬け。キャベツと玉葱の味噌汁。
17日（水）のまかない集めておいた西京漬けの端っこ。刺身こんにゃく。湯葉巻き煮。ぬか漬け。しじみの味噌汁。
18日（木）のまかないメニューの残りのカキフライではおかずが足りない...ということでヒレカツとエビフライも。ぬか漬け。湯むきトマト。ブラウンえのきと玉葱の味噌汁。
19日（金）のまかない茄子のみく味噌和え。れんこんと浸し豆のサラダ。アスパラ菜のソテー。ぬか漬け。なめこの味噌汁。
20日（土）のまかない古漬け白菜鍋。大根菜としらすの炒め物。アボカドときゅうりの和物。ぬか漬け。古漬け白菜、熟成具合の途中経過を確認したかったのと、忙しくてお疲れ様な感じで口の中が荒れてきました。本来ならば何も食べずに寝ていればすぐに回復するとは分かってはいてもそんな時間はないのです。ということでたっぷりと乳酸発酵した白菜のお鍋をたっぷりと摂取。雑炊まで辿りつかなかったので出汁は残して、今朝の朝食で雑炊にしました。美味しかった〜
で、父は古漬け白菜鍋は食べませんので、しぐれ煮を足して、こんな感じ
毎日、毎日、テレビの前にいる父。連日、熊のニュースが飛び交えば「この辺にも出るかもしれない」などと本気か冗談か分からないような口調で言ってくる。昨日は地震ネタに反応して真剣な顔で「地震が来るらしいから水を貯めておこうと思う」と。（確かに地震はいつ何時起こる可能性はあるんだけど）やれやれ...どう反応して返事をすれば良いのかなーと苦笑いをするしかない。
まぁでも老人だけではなくテレビで流れてくる情報を全て信じてしまうのは超危険です。何を煽ってくるのやら。嫌な世の中だなーと感じることが多くあるのだけど。。

年末年始のお知らせ

年内は12月27日（土）まで

新年は1月6日（火）より営業いたします。

近所の氏神様の銀杏と青空

とても綺麗で清々しくてパチリ

8日８（月）のまかないメカジキ照り煮。百合根入り豆腐まんじゅう。高菜の塩麹づけときゅうりの和物。ぬか漬け。長ネギと揚げの味噌汁。
9日（火）のまかない冷蔵庫に残ってた芹、豚肉、春雨の魚醤炒めをご飯にのっけました。最近はひき肉を買ってくるよりも豚こまを買ってきて包丁で細かく切る方が好きかな。キャロットラペ。ぬか漬け。白菜漬け。ニラと玉葱の味噌汁。
10日（水）のまかないベーコン、ピーマン、卵炒め。カリフラワーのサラダ。ぬか漬け。もやしとしめじの味噌汁。
父用...残ってたほうれん草のおひたしを追加。
11日（木）のまかないちびヤリイカが売っていたので大根と煮ました。白菜漬け。キムチと黒豆納豆。焼きししゃも。手作り刺身こんにゃく。なめこの味噌汁。
12日（金）のまかない冷凍庫から発見した豚肉の切れ端とレンズ豆の煮込み。ぬか漬け。毎年恒例のおじさんずの忘年会用に作ったバーニャカウダを味見。今年も皆さん、もりもりよく食べました！
13日（土）のまかない昨日のおじさんずの会の残り物の蓮根のきんぴらと里芋煮。白菜漬け。ぬか漬け。大根菜としらすの魚醤炒め。鯵の干物。大根と揚げの味噌汁。
焦っても仕方がないのは知っていて、何をしていても年は明けるのだけど、なんだかんだと忙しなくなってきましたねー