ことことのなにげない日々の事、、

3月に思うこと

3月...

東京大空襲

東北大震災

東京大空襲の話は母からよく聞いていました。

亀戸に住んでいた娘時代。空襲に遭い真っ黒に焼け焦げた人たちを見ながらひたすら逃げた。

もうあんな思いは２度としたくないし、してはいけないと。

東北大震災、いまでは3.11と言われる方が多くなっていますが。

東京に住んでいる私ですが、あの震災は私自身にとっても何かが大きく変わった出来事でした。

何も考えてこなかったのだな。

世の中に流されて生きているのは今も同じかもしれないけれど、

あの時とは大分違う私がいると思う。

世の中の出来事は絡み合ってぐちゃぐちゃになっているけれど、

どこかで必ず繋がっているんだと知りました。

食べ物のこと

戦争のこと

原発のこと

マイナンバーカード

インボイス

SDGs

薬

水

土地

そして空気はどんどん汚されてきています。

調べれば調べるほど、どこにも利権が絡んでいて

私たちの生活はどんどん窮屈になってきている。

それでも今のままで良いからと半分の人は選挙へも行かず、

後から税金が高くなって生活が苦しくなったとか

電気代が値上がりして大変なことになっているとか

それでも政治家の給料は世界一高いままで、

事があれば国民の皆様に負担をお願いします、

と言葉だけは丁寧に異常なほどお金を巻き上げていく。

貞の良い外交という名目を使って海外へ行けば勝手にお金をばら撒いてくる。

外資に土地を売り水源までも取り上げられていく。

留学生には学費を免除するのに自分の国の学生には奨学金という名の借金を背負わせる。

有事のためにと使い古しの武器を言い値で高く買わせられる。

そしていよいよ緊急事態条項の審議が始まり、憲法改正に盛り込もうとしています。

憲法は改正する必要はないし、

緊急事態条項とは...

「総理が一声“緊急事態”と言えば

・財産の没収・選挙の無期限停止・審議なしで悪法作り放題…と独裁国家が構築出来るそれが緊急事態条項“緊急”かどうかは与党の匙加減次第福島原発あたりへこじつければ独裁国家はすぐそこです。」

以前から囁かれてきた緊急事態条項、今になって現実になってきました。

普通にyahooニュース等に流れてきているし。

楽しいこと、没頭できること、夢を見ること、普通に生活していくこと、

全てが大事でしょ？同じように政治や政治家の活動へ目を向けないと勝手にやりたい放題になります。

例えばSDGsを謳いながら再開発の利権のために神宮外苑の銀杏並木を伐採しようとしている

現東京都知事とか。。。

話が少しそれましたが、

こんな私でも調べればこのくらいのことはどんどん出てきます。

テレビに夢中になることも良いし、何も考えず楽しめることは山ほどあるけど

同じように政治に関心を持たないと大変なことになると思うのです。

国政選挙はしばらくありませんが、

統一地方選が4月から始まります。

小さな選挙だからと無関心にならず、投票へ行きましょう。

8日のまかない

白菜のアンチョビソース。ぬか漬け。鳥の唐揚げ、ネギソース。ミートソースとれんこんのグラタン。
9日のまかない久しぶりにパスタ〜キャロットラペには湘南ゴールド、クコの実、カボチャの種を混ぜてあります。ぬか漬け。
10日のまかない煮魚が食べたくなってカレイの煮付け。ぬか漬け。うどとわかめの酢味噌、自家製の柿酢で作ったら美味しかった！
11日のまかないかき揚げ。大根おろしと擦り生姜。うどの皮のきんぴら。ぬか漬け。切り干し大根煮。
それにしても毎年の確定申告に思うこと。この消費税は一体どこへ行っているんだろう？これ以上、税率が上がったら本当にやっていけないかもなー...

3月7日 20周年になります。

毎年1月から2月は目まぐるしいほどに過ぎて行き、

ようやく落ち着きが見えてきた今日。。

そういえば明日、

3月7日はことことが営業を初めて満20年になるのだなーとカレンダーを見て気がつきました。

何も変わらず、普段通りに営業致しますが、

無事に20年を過ごせたこと、

ご来店いただくお客様、一緒に働いてくれる人、美味しい食材を作ってくださる方々、

家族、友人に感謝の気持ちは一杯です。

明日からも普段通りに私のできることを地味に地道に営んでいこうと思っています。

どうぞ、よろしくお願い致します。

ということで3月に入ってからのまかない

1日

牛肉と牛蒡の時雨煮。蕾菜とパクチーの和物。ぬか漬け。里芋と舞茸のグラタン。
3日青梗菜の和物。糠漬け。豚バラの端っこで黒酢炒め。新玉ねぎとカリフラワーでグラタンにしてみたが...イマイチかも。
4日のまかない昨年末のマリネして冷凍しておいた鳥手羽中をようやくグリル。白菜のオーブン焼き。糠漬け。水っぽいものが欲しくてきゅうりと茗荷の梅あえ。

味噌の仕込みの会

今年も無事に味噌の仕込みの会が出来ました。

今年の味噌は麦麹で

「一粒、口に入れて食べてみて」の掛け声でみなさん口の中へポイッと。「甘味があって美味しい」と喜んでました。出来立ての麦麹をそのまま食べてみるなんて機会もなかなかないですものねー毎年お願いして、出来立てを送っていただいてます。昨日は急に気温が上がったので保冷剤と氷で開けるまで養生しておきました。
そして今年の大豆は神奈川の津久井在来大豆ふっくらとして優しい美味しい大豆です。参加者15名わいわいと一緒に味噌の地を混ぜ、味噌玉を丸めてお持ち帰り。それぞれの家で秋まで美味しい味噌に熟成されるのを待ちます。
仕込みの前の腹拵え茹であがった大豆にネギ、醤油、辛子をちょこっと混ぜて味噌豆にして味見。ぬか漬け。こんにゃく煮。蓮根のバルサミコきんぴら。切り干し大根煮。さつまいもと切り昆布煮。塩麹のコールスロー。黒米入り七分つきご飯。葱と揚げの味噌汁。
大豆も麹も塩も。。。作業の前の腹ごしらえの材料も大事に育ててくれている生産者の方達なくしては出来ません。食べることは生きることでもあります。感謝。