ことことのなにげない日々の事、、

夏休みのお知らせ

８月11日(日）から18日（日）までお休みいただきます。

今朝のことちゃん

猫は寒がりだとは思っていたけど、

日が射す場所で仰向けでくつろいでいられるほど暑さに強いのであろうか。。。

...修行かっ！と

思わず突っ込んでみたけど、言葉通じず。。

本日のまかないワイン専門店でなぜか売ってたナシゴレンの素を何気なく手にとって購入していたのは私です。。黒米入りのご飯で炒めてますので、色はかなり濃いですけどね。ナンプラーの代わりにしょっつる。目玉焼きは白身がカリッとなるように焼くのがポイントですね。なますと一緒に混ぜながら食べるの、美味しい♪

ぬか床

訳あって、久しぶりに仕込んでるぬか床。新しいぬか床作り、日々の変化を確認しつつ、久しぶりの作業が楽しい。
今週末に新しいお家へ嫁いで行きますが、美味しく育ててもらえたらいいなー♪
本日のまかない青梗菜の煮浸し。先週末の残りのレンコンのきんぴら。ベーコン、ピーマン、卵炒め。ぬか漬け。
昨日のまかない干物ご飯。（アマランサスのスプラウトを見つけトッピング）焼き油揚げと九条ネギの芥子酢味噌和え。ぬか漬け。味噌汁。

パッションフルーツ酒

出来上がり！パッションフルーツにアイスピックやナイフで穴を開けて。氷砂糖と一緒に焼酎に漬け込む。アルコールにパッションフルーツの皮の色素が溶け出して、綺麗なピンクの果実酒になる。色合いだけじゃなくてね、とっても美味しいの。
毎年、奄美大島から送っていただく露地栽培のパッションフルーツ。ちなみに食べごろはと言うと、表面に皺が寄ってきた頃が完熟の印です。奄美大島のパッションフルーツは粒が大きいのですって。奄美出身のお客さんが「見てすぐに分かりました」と言ってたことがあります。
少し度数の高い焼酎で仕込んでますが、できればソーダで割らずにロックで！今年も美味しく出来上がりました。
本日のまかない久しぶりに築地魚河岸で買ってきた切り落としマグロで手巻き。ぬか漬け。冷奴。味噌汁。
梅雨が明けました。豊洲ー築地ー渋谷の買い物で汗びっしょり。。。帰ってから思わずシャワーを浴びた日。冷夏かも？と言っていた予想はひっくり返って、どうやら今年も猛暑日が多いらしい。