ことことのなにげない日々の事、、

自然栽培米の日本酒 菊池川

無濾過生原酒 純米吟醸「菊池川」 槽（ふね）しぼり

自然栽培の雄町で作られた新酒かすかな発砲が感じられる開栓後、グラスに注いで口に含むと日本酒らしいかすかな甘みと一緒に米の旨味が感じられる美味しいお酒♪仕込み水はもちろん、名水と言われる菊池の水。楽しみに待ってました。一週間、コロナ情報で少し疲れていたのでリフレッシュさせてくれる、爽やかな日本酒？とでもいうのでしょうか。美味しいな〜（ただの呑んべいですな）
本日のまかない宮崎の初美さんから「コロナで疲れているでしょう？美味しい鶏を食べて元気になってくださいね」と送ってくださった黒岩土鶏。尾鈴山でのびのび育てられた鶏。私が伺った時も山の断面である土（ミネラルたっぷり）を美味しそうについばんでいました。一羽ぶん送ってくれたので、まかない&両親のお腹にもね。プリップリの肉質、臭みのない味わいで贅沢な賄いとなりました。ありがとー！
昨日のまかないまかない作ってる時間がないなぁ。。。買ってきた米久のメンチとコロッケ、キャベツの千切りはたっぷり。ぬか漬け。味噌汁。黒米入り七分付きご飯。
おとといのまかない冷凍しておいた作り置きの煮豆。かぼちゃ煮。ぬか漬け。ベーコン、ピーマン、卵炒め。ベーコンも最近は自作が多くなりました。
コロナが流行り始めてから店の営業は大丈夫なんだろうか？そんな優しい心遣いで来て下さる方もいて、ありがたいです。ジェットコースターのような毎日ですね。神経質になりすぎず、十分に気を使って過ごすしかない毎日です。ですが、穏やかな気持ちでいるように心がけなくちゃと思います...よね。

蕾

目黒川の桜の蕾

日曜日に。今朝は蕾の先が赤く膨らんでいる桜もありました。今年は提灯は4月の初めに例年通りに飾るようですが点灯はしないようです。（この頃にはもう散ってるかもね）例年よりも人出が少なそうで少しほっとしてます。屋台も禁止と聞いているのですが、どうなんだろう？目黒川の桜はハッとするほど勢いを無くしてます。老木という理由もあるのだろうけど、すごく疲れているんだと思う。もし桜を見に目黒川へいらっしゃるなら、どうぞゴミを桜の根元へ捨てないで欲しいです。
3月10日は東京大空襲の日3月11日は東北大震災の日
子供の頃から母から聞いていた空襲の話は成人してからもなかなか理解できない話だった。戦争に勝つ、負けるってどんな意味があるのかも全く理解しないで生活してきました。私自身の意識が変わったのは東北大震災がきっかけです。震災を機に自分なりにあれこれと調べるようになって今があります。終わったことを引っ張り出して云々ということは意味がないという人もいますが、終わっていないから今がこの状態なんだと理解できることもあります。憎むとか、そういうことじゃなくって知らないでいると自分自身のことにも影響してくるんだってこと、意識して生活しないとって思います。
本日のまかない先週までのメニュー、古漬け白菜鍋。沢山の方に食べていただき、ありがとうございました。また今年の年末に♪先週の残りの鮭の焼きほぐし、大根菜とジャコのごま油炒めでご飯。ぬか漬け。
昨日のまかない豚バラの切り落としと九条ネギの黒酢炒め。残り物の里芋煮。ぬか漬け。

17周年

本日のまかない

時間に余裕をもって...とはいきませんでしたが、加島屋さんの焼き鮭のほぐしと大根菜とじゃこのごま油炒めをたっぷりご飯にのっけて。こんにゃくの味噌煮。里芋煮。ぬか漬け。小松菜と揚げの煮浸し。味噌汁。じっくり味わいながら食べたかった〜
ことこと満17歳になりました。明日は日曜でお休みですが、18年目に入ります。来てくださる方たちのおかげさま一緒に働いてくれる人たちのおかげさま大切な食材を育ててくれている方たちのおかげさま荷物を運んでくださる方達のおかげさま店の不具合を治してくれる人たちのおかげさま沢山の方たちへ、ありがとうございます。また明日から変わらずにこつこつとやっていきます。少し不穏な世の中ですが、平穏は必ず訪れますよね。
昨日のまかない春キャベツも出回ってきました。春キャベツとアンチョビのスパゲッティ。（ぬか漬けも食べてます）