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2月19日(日)
いつもお世話になっているALさんで「味噌の仕込みの会」を開きます。 今年は麦麹を使った麦味噌。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() #
by chukita
| 2023-01-22 10:35
| 日記
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年の初めの大仕事!
いつもの友人達の手を借りて無事に店用の味噌を仕込むことが出来ました。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() #
by chukita
| 2023-01-16 14:58
| 日記
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ここ数年、作ろう、作ろうと思っていたたくあん。
タイミングが合わず先延ばしにしてきたのですが、ようやく挑戦。 昨年末に大根を干すこと一ヶ月。 そして塩など合わせた糠床に忍び込ませて2週間ほど。 ![]() ![]() ![]() ![]() #
by chukita
| 2023-01-08 12:57
| 日記
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