ことことのなにげない日々の事、、

キィウィ

今朝のファーマーズマーケットで見つけたキィウィ

たわわに実ってます。こんな姿を見るのは初めて。「まだ固いから柔らかくなったら食べてね」と言われましたので熟すまでは観賞用にザルにのせて見ました。
なんと、原産国は中国だそうです。
...中国を訪れた女性旅行者によって種がニュージーランドに持ち込まれ、品種改良されたものが今のキィウィ。てっきりニュージーランドが原産国だと思ってました。ちょっと調べるだけでも面白いものです。ちなみに最近出回っているレインボーキィウィは日本人が品種改良して作ったものだそう。
熟れるのが楽しみ！
本日のまかない昨日のスープの残りにスパイスとトマトピューレを混ぜてクスクスをいただきました。かなり前の頂き物、ソーセージ。小松菜のくったり炒め。

まかない

お布団が心地の良い季節になってきました。

相変わらず寝落ちることが多くなります。

ほぼ、まかない日記のようなものですが、

毎日書き留めるのが大変になってきました。

飲食店を営んでいますが、

だからと言って毎日食べたいものだけを食べている訳でもありません。

が、なるべく作ってバランス良くが理想です。

野菜は必須！そしてタンパク質。

1日2食の生活なのですが

朝は酵素を飲んだ後に、トーストとコーヒーがほぼ毎日。

これは飽きることがありません、好きなんですねー

味見とか仕込みの時につまむおやつなど、少し。

そして営業前のまかない。

ここでバランス良く、そして体の欲するものを食べたいなーと思ってます。

おとといのまかない

仕込みに追われれば買ってきたお弁当。辨松さんのお弁当は冷めていてもお米が美味しいなーと。
お任せで芋天を揚げたのですが、天ぷらの生地が余りましたのでかき揚げ揚げて、かき揚げ丼。
紀伊国屋さんで売っているチャパティーニというパンがサンドウィッチに良いのですね、ハムを挟んでサンドウィッチ。冷蔵庫の野菜整理を兼ねてスープ。

酵素

今回は柑橘系で仕込んでます。確か、3.11の前の年くらいから作るようになったので、もう9年くらいになるかも。友達におすそ分けしてもらって初めて飲んだ酵素。その次の朝のお通じの良さに驚いて始めたのがきっかけでした。私の体質には合っているんだと思う。それからずっと自分で色々な野菜や果物で仕込んで朝の寝起きにコップに1センチ注ぎ、ソーダで割って飲み続けています。発酵してシュワっと泡が立ちのぼる瞬間もなんだか好きな理由の一つ。これが楽しくて続けていることもあります。が、寒くなると発酵力が弱くなり時間もかかります。9年もやっていると自分なりの経験値も上がるので寒くなってからは全く発酵してこないなーと思っても、漉して瓶に詰め、静かな状態で何ヶ月も放置しておくとある日突然発酵していることもあります。
。。。体に良いから。流行っているから。世の中には健康や美容に良いと思われるニュースが沢山あります。興味津々でまずは試してみようと思う。けど、その中で自分に合っている事や物をきちんと選ぶことが大事なんだと思います。色々な気づきがあって、だけど厳格になりすぎないように。疲れちゃうからね、反対に。毎日を過ごしていると自然に今、私は何が食べたいのかなーと身体が欲求してくるような気がします　← 今ここ。
本日のまかない里芋の煮っころがしが美味しいなーと思う季節がやってきました。大根の葉っぱとしめじの魚醤炒め。（鮎の魚醤がお気に入りです）西京漬け焼きが始まりました。切れ端を味見♪
昨日のまかない空芯菜の魚醤炒め。レンコンと浸し豆のサラダ。ぬか漬け。万願寺唐辛子と都萬牛の時雨煮。