ことことのなにげない日々の事、、

年末のご挨拶

良いお年を

そんなご挨拶が毎日のように行き交う時期となりました。

慌ただしく過ごしていても新年は必ずやってくるのだから

今更ジタバタしても仕方がないのだけど、

それでもやはり気忙しいな〜

16日（火）のまかない

築地のマグロと炒り卵で手巻き。ちびヤリイカと大根の煮物。白菜漬け、ぬか漬け。キャベツと玉葱の味噌汁。
17日（水）のまかない集めておいた西京漬けの端っこ。刺身こんにゃく。湯葉巻き煮。ぬか漬け。しじみの味噌汁。
18日（木）のまかないメニューの残りのカキフライではおかずが足りない...ということでヒレカツとエビフライも。ぬか漬け。湯むきトマト。ブラウンえのきと玉葱の味噌汁。
19日（金）のまかない茄子のみく味噌和え。れんこんと浸し豆のサラダ。アスパラ菜のソテー。ぬか漬け。なめこの味噌汁。
20日（土）のまかない古漬け白菜鍋。大根菜としらすの炒め物。アボカドときゅうりの和物。ぬか漬け。古漬け白菜、熟成具合の途中経過を確認したかったのと、忙しくてお疲れ様な感じで口の中が荒れてきました。本来ならば何も食べずに寝ていればすぐに回復するとは分かってはいてもそんな時間はないのです。ということでたっぷりと乳酸発酵した白菜のお鍋をたっぷりと摂取。雑炊まで辿りつかなかったので出汁は残して、今朝の朝食で雑炊にしました。美味しかった〜
で、父は古漬け白菜鍋は食べませんので、しぐれ煮を足して、こんな感じ
毎日、毎日、テレビの前にいる父。連日、熊のニュースが飛び交えば「この辺にも出るかもしれない」などと本気か冗談か分からないような口調で言ってくる。昨日は地震ネタに反応して真剣な顔で「地震が来るらしいから水を貯めておこうと思う」と。（確かに地震はいつ何時起こる可能性はあるんだけど）やれやれ...どう反応して返事をすれば良いのかなーと苦笑いをするしかない。
まぁでも老人だけではなくテレビで流れてくる情報を全て信じてしまうのは超危険です。何を煽ってくるのやら。嫌な世の中だなーと感じることが多くあるのだけど。。

年末年始のお知らせ

年内は12月27日（土）まで

新年は1月6日（火）より営業いたします。

近所の氏神様の銀杏と青空

とても綺麗で清々しくてパチリ

8日８（月）のまかないメカジキ照り煮。百合根入り豆腐まんじゅう。高菜の塩麹づけときゅうりの和物。ぬか漬け。長ネギと揚げの味噌汁。
9日（火）のまかない冷蔵庫に残ってた芹、豚肉、春雨の魚醤炒めをご飯にのっけました。最近はひき肉を買ってくるよりも豚こまを買ってきて包丁で細かく切る方が好きかな。キャロットラペ。ぬか漬け。白菜漬け。ニラと玉葱の味噌汁。
10日（水）のまかないベーコン、ピーマン、卵炒め。カリフラワーのサラダ。ぬか漬け。もやしとしめじの味噌汁。
父用...残ってたほうれん草のおひたしを追加。
11日（木）のまかないちびヤリイカが売っていたので大根と煮ました。白菜漬け。キムチと黒豆納豆。焼きししゃも。手作り刺身こんにゃく。なめこの味噌汁。
12日（金）のまかない冷凍庫から発見した豚肉の切れ端とレンズ豆の煮込み。ぬか漬け。毎年恒例のおじさんずの忘年会用に作ったバーニャカウダを味見。今年も皆さん、もりもりよく食べました！
13日（土）のまかない昨日のおじさんずの会の残り物の蓮根のきんぴらと里芋煮。白菜漬け。ぬか漬け。大根菜としらすの魚醤炒め。鯵の干物。大根と揚げの味噌汁。
焦っても仕方がないのは知っていて、何をしていても年は明けるのだけど、なんだかんだと忙しなくなってきましたねー

古漬け白菜鍋

毎年使わせてもらってる私の大好きな白菜。

今年も酷暑でなかなか思うように育たなかったようです。

けど11月に入ってから、ようやく手にすることが出来ました。

漬け始めてから1ヶ月、酸味も出てきて古漬けらしく育ってきました。

まだ新米な古漬けですが、明日から古漬け白菜鍋始めます。

ここからどんどん味わいが深くなってきます。

その違いも味わってほしいし、もちろん私が何より楽しみ。

12月2日（火）のまかないローストポーク。かぼちゃの煮物。九条葱と焼き油揚げのからし酢味噌。ぬか漬け。こんにゃく煮。じゃがいもと玉葱の味噌汁。
父のはこんな感じ
3日（水）のまかないどうしても仕込みたての牡蠣フライを食べたかった！やはり残り物とはちと味わいが違うのである。美味しいなぁ〜ぬか漬け。しじみの味噌汁。
4日（木）のまかないさて、味見をしましょうの古漬け白菜鍋。古漬けとはいえ、まだ若さを感じる。けど、それも美味しいのである。締めの雑炊まで行けなかった。。。ぬか漬け。冷凍庫から発掘した煮豆。
5日（金）のまかない焼き鯖と大根おろし。蓮根とひたし豆のサラダ。厚揚げ煮。ぬか漬け。手作りさしみこんにゃく。なめこの味噌汁。
6日（土）のまかない餃子（これも冷凍庫から発掘。。。思った以上に在庫があってびっくり！）煮豆。ほうれん草のおひたし。大根菜とじゃこの魚醤炒め。ぬか漬け。ブラウンえのきと玉ねぎの味噌汁。