ことことのなにげない日々の事、、

出勤犬

ゆずお母さんとともに仕込みの時間に出勤してきます。タイムカードはありません。時給もありませんがご褒美には茹でた鳥のささみ。他には旬のフルーツなども。。15歳。今年の夏は暑かったねーそして残暑もなかなか厳しいけれど、毎日出勤ご苦労様。
気持ち良さそうに寝ていたところをパチっと撮ろうとと思ったらすぐに気がついて起きちゃった。カメラを向けると、すぐにそっぽを向いちゃう。生まれた時から知ってる子、愛おしい子。
昨日のまかない暑くても熱いスープが欲しくなる。スープご飯にしようかなーと言うと...なぜかクスクスに変更させられます（笑）
本日のまかない西荻の有名な豆腐屋さんの厚揚げだそうです。頂いたので網で焼いて生姜醤油で。美味しいです。万願寺唐辛子と都萬牛の時雨煮。時雨煮、大好きなんです。今日はたっぷり煮あげてまかないにも頂きました。先日の残り物のとうもろこしご飯。干し筍、ゼンマイ、木耳の煮物。ぬか漬け、味噌汁。

暑さはどこまで...

ぐったりするほどピカピカの日差し。緑は元気に茂っているようだけど、目黒川の桜や草は喜んでいるんだろうか？
仕込みしながら聴いているラジオから今年は残暑も長引くそうで。。。ふぅ。。
本日のまかない冬瓜と小松菜の冷たい煮浸し。冷たい出汁をたっぷり含んで、味付けはかめびしさんの薄口醤油だけ。冬瓜が柔らかーくとろっと煮上がってて、口に含むとホッとします。菊池の渡辺商店さんで買ってきた切り落としベーコンでベーコンエッグとうもろこしご飯。ぬか漬け。青海苔の味噌汁。

天草 美味しいもの

昼過ぎに到着した天草で

まずは腹ごしらえから。

優子さんが予約を取っておいてくれた「奴寿司」。

なかなか予約の取れない寿司屋さんだそうです。

塩に色々な味わいをプラスして寿司ネタの上に乗せ、

醤油はつけなくとも美味しい寿司が食せる店。

いちいち美味しいので黙々と食べれば良いだけなのだけど

カウンター越しのご主人がとても素敵な方でして、

ついあれこれと質問してしまうのですが、

気持ちよくお返事を返して下さいます。

天草の海の幸を堪能出来ますよ。

夜は「鳥蔵」さん幻の天草大王がいただけるお店です。居酒屋さん風ですが、鮮度は抜群！ご用意してくださったのは天草大王の刺身中でも砂ずり絶品でした。と海の幸の盛り合わせも！私、生牡蠣は不得意なのですが、この岩牡蠣は美味しかったなーそしてなんといっても味噌汁暖かいおもてなしをありがとうございました♪
ということで昨日から営業しております。もっと色々巡ってみたかった！
昨日のまかない写真は撮り忘れ。。。本日のまかない昨日、ご予約いただいた鯛のひや汁の残り。かぼちゃのソテー...毎年出てる三浦のかぼちゃ、とっても美味しくて美味しくて。ぬか漬け。天草の物産館で買った塩蔵のたけのこ、身が厚くて歯ごたえも良く♪木耳、ゼンマイと一緒に煮ました。乾物って下ごしらえが面倒ですが、旅の記憶を辿りながら作業しているととても楽しいひと仕事になります。